Haudutetut uunipunajuuret
Ainekset:
- punajuuria
- öljyä
- yrttejä
- 1 tl suolaa
- oliiviöljyä
- siirappia
Kuori ja pese punajuuret. Pilko tasakokoisiksi lohkoiksi ja laita uunivuokaan. Ripottele pinnalle suola, yrtit sekä ripsottele oliiviöljyä ja siirappi. Sekoita mausteet punajuurien sekaan.
Paista 200 asteisessa uunissa noin puolisen tuntia. Tarkista kypsyys terävällä veitsellä. Punajuuri maistuu parhaalta pehmeänä ja kypsänä.
Valmiit punajuuret maistuvat lisäkkeenä sekä lihan että kalan kanssa. Salaatissa oivat makuparit haudutettujen punajuurien kanssa ovat fetajuusto sekä aurajuusto.
Yrteistä timjami sopii loistavasti punajuuren kanssa, mutta voit kokeilla mikä sinun mielestäsi toimii kyseisen ruuan kanssa parhaiten.
Itse käytän kertakäyttöhanskoja käsitellessäni punajuuria. Näin kädet säästyvät värjäytymiltä.