Herkkutatti-vuohenjuusto lasagne
Sienitäyte:
- 6 dl herkkutatteja (valmiiksi nesteet haudutettuna pois)
- 1 sipulia
- 2 porkkanaa
- Suolaa
- Mustapippuria
Valkokastike:
- ½ dl öljyä
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- ½ dl vehnäjauhoja
- 7 dl vettä
- ½ pakettia koskenlaskija sulatejuustoa (voimakas)
- 1 dl kermaa
- Suolaa
- Pippuria
- Oreganoa
Lisäksi:
- Lasagnelevyjä
- Voita/öljyä voitelemiseen
- Vuohenjuustoa
- Juustoraastetta
Valmistus:
Valmista sienitäyte: Puhdista sienet sekä laita pilkottuna suupalan kokoisiksi pannulle. Hauduta neste pois sienistä. Lisää joukkoon kuoritut ja pilkotut sipulit ja hauduta sipuli pehmeäksi. Lisää kuoritut sekä pieneksi paloitellut porkkanakuutiot pannulle. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Valmista valkokastike: Mittaa öljy kattilaan ja kuumenna. Lisää jauhot ja anna kiehahtaa. Lisää vesi norona ja sekoita jauho-öljyseos tasaiseksi. Lisää pilkottu suolatejuusto kastikkeeseen ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää kerma ja mausta kastike. Makua kastikeessa saa olla hieman runsaammin, sillä lasagnelevyt imevät makua itseensä.
Rakentaminen:
Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka voilla tai öljyllä. Laita pohjalle hieman sienitäytettä ja valkokastiketta. Lado päälle lasagnelevyt vieri viereen. Päälle sienitäytettä sekä valkokastikette sekä murennettua vuohenjuustoa. Päälle taasen lasagnelevyt. Jatka näin kunnes täytteet loppuu ja uunivuoka tulee lähes täyteen. Huolehdi, että päällimmäiseksi jää lasagnelevyjen päälle pelkkä valkokastike ja että lasagnelevyt peittyy kastikkeella. Ripottele päälle vielä juustoraastetta.
Paista lasagnea 160 asteessa noin 45 min-1 tunti. Mikäli pinta alkaa kuivumaan voit laittaa folion vuoan päälle paistamisen puolivälissä.
Nauti lasagne raikkaan salaatin kera.