Piristävä porkkanasalaatti

Ainekset:

• Porkkanoita 10 kpl

Marinadi:

• 1 dl oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa (tai sokeria)
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• pieni pala tuoretta inkivääriä

Muut salaattiaineet:

• appelsiineja 3 kpl
• hunajameloni

Kuori ja pese porkkanat. Suikaloi porkkanat pitkiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä.

Kuori ja pilko inkivääri pieneksi .Sekoita marinadin ainekset. Hiero inkiväärin paloja kulhon reunaan, jotta saat maun irtoamaan kunnolla. Kaada liemi porkkanasuikaleiden päälle. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.

Kuori ja viipaloi appelsiini renkaiksi. Kuori meloni ja poista siemenet. Leikkaa meloni lohkoiksi.

Valmista salaatti vadille asettelemalla porkkanasuikaleita, appelsiinirenkaita ja melonia ilmavasti tarjoiluvadille