Lämmin uunirosolli

Ainekset:

• 2 keskikokoista lanttua
• 5 keskikokoista perunaa
• 3 keskikokoista punajuurta
• 5 porkkanaa

Marinadi:

• 1 dl rypsiölyä
• 0,5 dl omenaviinietikkaa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl siirappia

Päälle:

• 50 g vuohenjuustoa
• 1 dl smetanaa

Valmistus:

Kuori juurekset ja pilko yksi sortti kerrallaan tasakokoisiksi nopiksi ( noin 1cm x 1cm) Kannattaa aloittaa vaaleista juureksista ja pilkkoa punajuuri viimeisenä tämän värjäytyvyyden vuoksi. Aseta pilkotut juurekset väriraitoina uunivuokaan Mittaa ja sekoita marinadin ainekset ja kaada juuresten päälle tasaisesti. Laita vuoka uuniin ja paista 175 asteessa noin tunti tai kunnes juurekset sopivan kypsiä. Huomioi, että punajuuret kypsyvät aina pisimpään.

Resepti jatkuu alla…

Myös näitä herkkuja pääset maistamaan vierailessasi Villa Apollossa. 

Varaa päiväsi tästä Ota Yhteyttä Villa Apollon väkeen

Monet ryhmille järjestettävistä aktiviteeteista on soveltuvaisia ulkona järjestettäviksi ja siksi sopivat hyvin myös poikkeusajan ohjelmiksi.

…Resepti jatkuu

Valmista tällä välin vuohenjuustotahna. Pilko vuohenjuusto paloiksi tehosekoittimeen ja lisää smetana. Käynnistä sekoitin ja aja massa tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku. Mikäli haluat voimakkaampaa vuohenjuuston makua, lisää massaan juustoa tai mikäli massa on mielestäsi liian voimakasta lisää smetanaa.

Kun juurekset ovat kypsiä sekoita raita kerrallaan varovasti, jottei värit sekoitu. Kaada päälle vuohenjuustotahna tai tarjoile se erillisestä kiposta. Lisänä voit tarjota myös kuullotettua sipulisilppua, pilkottua etikkakurkkua sekä silliä tai savukalaa. Vuohenjuustokastikkeen voi myös kaataa kypsän rosollin päälle ja paistaa sitä noin 10 minuuttia uunissa. Tällöin kastikkeen maku pyöristyy ja samalla se myös maustaa ja mehevöittää uunirosollin. Tämä rosolli maistuu myös erinomaiselta kylmänä seuraavana päivänä kinkun kanssa.